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它是秋季小人参，李时珍称它“菜蔬之王”，这样吃，护心通血管，效果太好~ 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。由于它对人体具有多方面的保健作用，李时珍称其为“菜蔬之王”。据明《蕲春县志》载：胡萝卜属中性食物，于阳虚者，可扶阳；于阴虚者，可滋阴。时至今日，在湖北蕲春一带的民间仍然盛行长年食用胡萝卜。当地人视胡萝卜为食中补品，誉称为“小人参”，是每餐必食的养生佳蔬。 名副其实的“菜王”美肤防晒胡萝
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富贵病又称“现代文明病”，是人们进入现代文明社会，生活富裕后，吃得好、吃得精，营养过剩，活动量减少，从而产生的非传染性疾病，比如肥胖、糖尿病、高血脂、高血压、心血管疾病等。从目前来看，富贵病已成为危害中国人健康的流行病。虽然治疗这些疾病的药物层出不穷，但是营养策略仍然是预防和治疗这些疾病的基本策略。来自中科院西双版纳热带植物园的张萍研究员，同时也是营养免疫与功能性食品研究组组长，在利用我国特有的植
